Whisky Destille

Der erste Brand, den der Gründer Alfred Wecklein 1949 destilliert hat, war ein Kornbrand. Nach über 60 Jahren war es höchste Zeit, mal wieder einen neuen Getreidebrand, unseren ersten fränkischen Whisky,  herzustellen. Begonnen wurde mit dem Destillieren des fränkischen Whiskys im Jahre 2011. Nach 3 Jahren Lagerung konnte nun der erste Whisky im Jahre 2014 in den Verkauf gehen.
Seit 2011 reifen weitere Whiskysorten in unseren Fässern und warten auf die Abfüllung.

Unser Whisky wird als Single Malt hergestellt, was bedeutet, dass er vollständig in unserer eigenen Brennerei erzeugt und ausschließlich aus gemälztem Getreide hergestellt wird.

Als Getreidesorten kommen Weizen und Gerste zum Einsatz. Auch getorftes Gerstenmalz wird inzwischen für eine Whiskysorte verwendet.
Gelagert werden die verschiedenen Whiskysorten in getoasteten Eiche-, bzw. Kastanienfässern.
Weitere Fässer kommen beim sogenannten Finishing zum Einsatz. Bereits in Fässern gereifte Whiskys erhalten dadurch noch eine weitere Note.